Sensory of Plara, Making Your Own Plara เป็นการเรียนรู้ผ่านประสบการณ์จริงจากโรงงานปลาร้าที่ได้รับมาตรฐาน มาทำความเข้าใจปลาร้าอย่างลึกซึ้งผ่านประสาทสัมผัสทั้งห้า ตั้งแต่การดมกลิ่น ดูสี จนถึงการชิมรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ อีกทั้งผู้เข้าร่วมจะได้ลงมือทำปลาร้าของตัวเอง เรียนรู้ขั้นตอนและเทคนิคการหมักแบบดั้งเดิมจากภูมิปัญญาชาวอีสาน เพราะปลาร้าไม่ได้เป็นแค่ส่วนประกอบ ส่วนผสม หรือเครื่องปรุงอีกต่อไป แต่เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่สะท้อนถึงวิถีชีวิตและความยั่งยืนของชุมชน